Green Italy

Green Italy

 

Roberto è stato tra i primi in Canavese a credere nella coltivazione della canapa, quando molti preferivano la monocultura del mais o del grano. Prima è nata l’azienda agricola per la produzione, poi Green Italy che commercializza i prodotti ottenuti dalla canapa. Oltre ai classici semi decorticati, l’olio il seme intero e la farina, nasce quindi una produzione ricchissima di trasformati. La chimica è bandita, tutto è biologico. La canapa è naturalmente ricca di omega 3 e omega 6 e questo la rende straordinaria nell’alimentazione quotidiana. Si confezionano prodotti del territorio – i torcetti o i grissini prodotti con la farina di canapa e l’antica varietà di grano verna–, poi il pesto di basilico e semi decorticati, il misto di verdure sempre con i semi. Moltissime le paste prodotte oltre che con la farina di canapa, con mais, riso o farro. Possiamo gustare i semi di canapa nel pesto di ceci o con una linea di mostarde e marmellate di tanti gusti tra cui pere e zenzero, agrumi o ciliegie. La cioccolateria rappresenta un’altra delizia di quest’azienda con le tavolette di cioccolata fondente e semi o con la crema spalmabile a base di cacao, nocciole e, ovviamente, canapa, ma anche una maionese vegana con l’olio extravergine di canapa.

Borgomasino