Green Italy

Green Italy

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Nasce come azienda agricola prevalentemente di canapa, biologica e convenzionale, con otto ettari di campo coltivati come da tradizione canavesana. Sì perché il Canavese storicamente ha rappresentato un polo nazionale di questo tipo di agricoltura che poi purtroppo si è persa a beneficio di produzioni massive e anche più inquinanti. Oggi Roberto svolge un ruolo importante di tutela di questa coltura, che non si limita alla produzione agricola ma ha puntato moltissimo anche sulla trasformazione del prodotto. Potete così gustare la canapa – che ricordiamo essere molto proteica e ricca di omega 3 e omega 6 – non soltanto nella sua forma più nobile, il seme decorticato, ma anche in diversi prodotti tra cui una linea di cioccolato, prodotta insieme al Maestro del Gusto Ballesio di Leinì, dove troviamo il canacremotto e le tavolette fondenti con seme decorticato, il mais antico pignoletto rosso e farina di semi di canapa. C’è il miele aromatizzato alla canapa, prodotto in collaborazione con Le Querce, altra azienda Maestro del Gusto, poi l’olio vergine, una linea di confetture tra cui vale la pena segnalare la composta di pere, zenzero e curcuma, ottima da abbinare ai formaggi, e fragole, mirtilli e frutti rossi. Buoni anche i sughi con basilico o al curry, le paste di grano Senatore Cappelli o la linea senza glutine. Chiusura sabato e domenica.