Il Brusafer

Il Brusafer

In Val di Susa, quasi a ridosso del Parco Orsiera-Rocciavrè, in una piccola borgata risiede l’azienda. Dal 2014 Efrem Alberto, insieme alla sua compagna, coltiva piante officinali e aromatiche (ribes nigrum, rosa canina, arnica, calendula, iperico, e soprattutto lavanda posta sui terrazzamenti in pietra situati in zone assolate nella valle di fronte). Con procedimenti tutti manuali, dalla raccolta alla distillazione o infusione, sono estratti tutti gli oli essenziali e i principi attivi per produrre cosmetici, prodotti fitoterapici, integratori alimentari, gelatine di frutta, paste di meliga (secondo un’antica ricetta), confetture e creme di marroni. Si utilizzano metodi biologici con materie prime naturali e a basso impatto ambientale, senza alcun tipo di trattamento o concimazione di origine chimica. I prodotti dell’azienda si possono acquistare in loco e in negozi specializzati. Allo stesso indirizzo in una porzione di rustico recuperato, mantenendo le caratteristiche del luogo, si trova la locanda, con alcune camere, dove, su prenotazione, è possibile gustare piatti e prodotti di montagna.