La PaleraLa Palera è un piccolo produttore di vini di Borgomasino che ha fatto della qualità il suo punto di forza. Se vi trovate da queste parti, magari per visitare il vicino castello di Masino, potete approfittare delle sere o dei fine settimana per fare una degustazione da questo produttore che vi accoglierà con grande simpatia e vi farà assaggiare i suoi validissimi prodotti.
Iniziando da un ottimo Erbaluce, prodotto con criomacerazione, un valido Rosso Canavese (90% barbera) o degli ottimi vini passiti: grappoli raccolti a un buon punto di maturazione vengono appesi ai balconi, vinificati dopo il loro appassimento e commercializzati dopo un tempo minimo di quattro anni.
Oltre al passito di erbaluce vengono prodotti quello di bonarda e di barbera, entrambi molto interessanti da degustare con i formaggi. L’Erbaluce Cino 2019, giallo con dei bei riflessi verdognoli, che propone aromi floreali ed erbacei delicati, e il passito 2017, con grande equilibrio tra acidità e zuccheri, sono stati premiati a Vinitaly con oltre 90 punti. Il prodotto è certificato SQNPI per la riduzione al minimo delle sostanze chimiche usate per i trattamenti in vigna.
