Mara dei Boschi

Mara dei Boschi

www.maradeiboschi.it

Mara de bois è una succosa e rifiorente fragolina di bosco. Ci piace pensare che Riccardo Ronchi, Edoardo Patrone e Davide Ferrero, come creativi e simpatici folletti, siano all’opera nei tre laboratori di ricerca artigianale allo scopo di farci riscoprire sapori magici ed evocativi. Le tre gelaterie (ora anche laboratorio del cioccolato e caffè) riproducono gli arredi tipici delle latterie dei tempi passati. La ricerca di sapori autentici, è raggiunta con l’utilizzo di materie prime naturali eccellenti, rielaborate con attenzione, pochi grassi e moderati zuccheri, in un elegante e sincero equilibrio. Tra i gusti stagionali, il pistacchio è un must; assolutamente da provare la mandorla salata con composta di albicocche. Tra le novità il fior di croccante con fior di panna, vaniglia e croccante di nocciola. Poi sorbetti alla frutta, torte gelato, semifreddi e il Marotto, la versione gelato del gianduiotto senza latte, proposto anche al tartufo e al caffè. Specialità sono i gelati gastronomici al parmigiano, al peperone di Carmagnola, alla passata di pomodoro, al gin, ciascuno con consigli di abbinamento. Sempre aperto.
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