Molino Peila

Molino Peila

 

Di proprietà della famiglia Peila dal 1924, il molino in località Gallenca, dalla fine degli anni Ottanta produce solo prodotti senza glutine. Dal 1997 a oggi, questi prodotti sono disponibili anche da agricoltura biologica, biodinamica e privi di Ogm. Infine, dal 2010, hanno deciso di ampliare la produzione con il riso e i suoi derivati. Oltre a mais e riso, l’azienda produce e commercializza farine speciali (amaranto e quinoa) e farine di legumi (ceci, piselli, lenticchie). La garanzia per il consumatore celiaco è data da un controllo di filiera in ogni fase del processo produttivo, dalla raccolta allo stoccaggio, fino alla macinazione e al successivo confezionamento per la vendita. Il cavallo di battaglia del Molino Peila è la polenta: precotta e tradizionale, da mais giallo e bianco, di pignoletto e taragna. L’azienda, infine, commercializza anche gallete, biscotti e pasta prodotti a partire da materie prime proprie. Oltre alla vendita on line, potrete trovare questi prodotti nello spaccio aziendale, aperto tutta la settimana dalle 8.00 alle 18.30 e il sabato dalle 8.00 alle 12.00.

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