Moschietto Alessandro

Moschietto Alessandro

In Valsangone, sopra Giaveno, si trova l’azienda agricola di Alessandro Moschietto che alleva bovini di razza francese (garonnese e limousine, di genetica italiana). Le materie prime, soprattutto mais, fieno, orzo e soia, per l’alimentazione dei bovini sono tutte autoprodotte. La macellazione viene affidata ancora esternamente mentre la disossatura e la frollatura delle mezzene ha luogo in azienda. Dall’aprile 2019 è attivo il punto vendita interno, dove è possibile trovare diversi tagli di carne, bovina e suina, il pollame e i conigli. Vi è anche un angolo dedicato agli insaccati, tra i quali segnaliamo il salame di capra, prodotto in piccolissime quantità, salami bovini freschi che a breve saranno preparati internamente al laboratorio insieme a prodotti cotti confezionati (sughi, trippe, ecc.), una selezione di formaggi di piccoli produttori, e altri prodotti di nicchia. È in progetto la ristrutturazione di una vecchia cantina che servirà per stagionare e affinare salumi e formaggi. È possibile, a seconda della stagione, trovare patate di montagna, frutta e verdura fresca. Orari di apertura: da mercoledì a sabato 8.30-12.30 e 15.00-19.00.
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