Nella CioccolataAperta nel 1970 come pasticceria, dai genitori dell’attuale proprietaria Manuela Malvasio, dal 2000 l’attività si è specializzata esclusivamente nel cioccolato, ispirandosi alla tradizione eporediese. Tra le creazioni storiche, i tastini, cremini decorati con immagini di macchine da scrivere, e i pavé, cubetti di cioccolato fondente alla nocciola che richiamano i ciottoli di porfido.
Il legame con il territorio si esprime anche nei Cichet, sfere di cioccolato ripiene di distillati locali (passito, ratafià, grappa, genepy), e nelle Giuraje, confetti con nocciole ricoperti di ghiaccia reale, tipici della zona. Nel 2023 è nato anche il Machar, dedicato al beato vescovo McCarthy, sepolto a Ivrea. Tra le new entry, il medaglione di Eporedia, una cialdina di cioccolato fondente dedicata a un medaglione bronzeo romano dell’epoca dell’imperatore Tito, ritrovato a Ivrea ed esposto al Museo Garda, e i Divina!, speziati e dedicati al sommo poeta che nel Purgatorio cita il marchese Guglielmo del Monferrato, che fece piangere il Canavese.
Si acquista online o in negozio, aperto martedì-sabato 09.30-13.00 e 15.30-19.00 (d’estate, chiusura alle 12.30 e riapertura alle 16.00).
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Maestro del gusto dal 2016
