Pastificio Bolognese di Muzzarelli dal 1949Con quasi cento tipologie di pasta fresca (ripiena e non) prodotte a rotazione nel corso dell’anno, il pastificio è una realtà ben consolidata, non solo nell’area torinese, dove ha tanti affezionati clienti (privati e ristoratori), ma ormai anche a Milano e in tutta la Lombardia, con diversi sbocchi all’estero.
Nonostante i volumi siano importanti, rimane una realtà saldamente familiare guidata da Achille e affiancato dalle figlie Laura e Cristina, impegnate direttamente in laboratorio, ed Elena che dà una mano nella comunicazione.
I classici della cucina piemontese ed emiliana (regione di origine della famiglia Muzzarelli) sono sempre presenti: agnolotti e ravioli nelle varie pezzature, tajarin, cappelletti e le mitiche tagliatelle di Nonna Giulia. Molte tipologie usuali della pasta secca vengono realizzate in versione fresca, con trafilatura al bronzo. Una scelta apprezzata anche dalla clientela professionale, perché permette di abbattere i tempi di cottura.
Da non trascurare il banco della gastronomia, con un servizio di delivery molto efficiente.
Orario: 07.00-12.30 e 15.00-18.30. Chiuso la domenica e i pomeriggi di lunedì e sabato.
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