Andrea Perino non ha bisogno di presentazioni. Una professionalità attenta per il proprio lavoro e una passione per il mondo del pane e dei lievitati lo hanno portato, con la moglie Chiara, a rendere i suoi negozi (in primis quello del centro cittadino) indiscussi riferimenti di qualità. Il grande bancone di via Cavour situato all’ingresso del locale dà il benvenuto alla clientela mostrando gran parte dell’offerta proposta: pizze e focacce come la semplice ma deliziosa ligure, biscotti (tra tutti baci di dama e ventaglietti), brioche, salatini, pizzette, torte (che buona la lemon cake) e lui, il re del negozio: il pane. Quello Felice lo è di nome e di fatto: fragrante, morbido, gustoso, è preparato con antiche varietà di grano. Poi ci sono, tra gli altri, quello di farro monococco, il pane di segale integrale, quello in cassetta ai multicereali o, nel periodo natalizio il pane con cioccolato fondente e nocciole tostate. Luogo ideale anche per fare colazione con un buon caffè o per guastare un pranzo veloce nel dehors estivo, Perinovesco è conosciuto e apprezzato anche per i panettoni e, in stagione, per le colombe.
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Maestro del gusto dal 2024
