GallinaLa pescheria di Porta Palazzo è uno dei posti cittadini amato sia dai torinesi sia dai turisti richiamati dall’aura iconica che porta con sé. Artefice di questa magia (il termine non è casuale visto che il suo patron è anche prestigiatore) è quel Beppe Gallina dalla battuta sempre pronta, dalla risata contagiosa e da quell’affidabilità e cura nei confronti del proprio lavoro e della sua clientela. L’ingresso è direttamente in pescheria: un grande banco accoglie ciò che di meglio i nostri mari (soprattutto il Ligure) sanno regalare. Il pesce qui è sempre freschissimo, la varietà è alta come del resto lo è la qualità, caratteristica su cui Beppe non transige. Polpi, sogliole, spigole, triglie, crostacei, non c’è che l’imbarazzo della scelta anche se l’ulteriore chicca del locale è quel piccolo e adiacente ristorantino in cui ogni giorno si può mangiare il meglio del pescato a prezzi onesti. Non si prenota, ma la coda va detto, è d’obbligo sia a pranzo che a cena: il re dell’offerta, immancabile anche nel secondo locale di San Salvario, è il fritto di pesce, fragrante, gustoso, cotto alla perfezione e preparato in poche quantità.
++
Maestro del gusto dal 2002
-
-
-
Screenshot
