Rossotto StefanoL’azienda con 15 ettari coltivati a vite, distribuiti fra le Colline Torinesi e il Monferrato Astigiano, produce circa 35 mila bottiglie. Una parte della produzione viene ancora venduta sfusa ma è anche attivo un sito per l’e-commerce e su Torino si fanno consegne a domicilio. La Freisa è il vitigno più rappresentativo del territorio e della stessa cantina. L’Andvinà Freisa di Chieri Doc Superiore che unisce freschezza a un buon corpo ne è l’espressione più complessa. Il vitigno Nebbiolo, coltivato a Pino d’Asti, dimostra le sue potenzialità nello Jubé, Albugnano Doc. Ma non mancano vini più leggeri e meno strutturati come la Freisa vivace, il Chiaretto, la Bonarda. La Marchesina è invece il tentativo, riuscito, di valorizzare le uve Freisa attraverso il metodo classico: bollicine che si apprezzano al momento dell’aperitivo o a tutto pasto. L’agriturismo Tenuta La Serra, in bella posizione panoramica, completa l’offerta della famiglia Rossotto, che si dedica all’attività vitivinicola da oltre un secolo.
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Maestro del gusto dal 2008
