San Paolo

San Paolo

Maurizio Griva e Graziano Migliasso sono amici accomunati dalle stesse passioni: l’homebrewing e l’America. Gli stessi interessi che li hanno portati, nel 2007, ad aprire il birrificio nel quartiere San Paolo. Le birre, spesso premiate e riconosciute anche all’estero, sono accomunate dal sapiente uso delle materie prime e per una, la Ipè Harvest, viene usato un luppolo coltivato in proprio. Fa parte del progetto Birrifici Regi. Accanto al birrificio è in seguito sorta la tap-room dove è possibile sorseggiare le birre e gustare prelibati piatti. Ispirate agli stili europei e statunitensi, a rotazione, alla spina possiamo trovare la maltata e delicata Pecan, la tostata e caramellata Jatobà, la Castanea con castagne arrostite, le luppolate e fresche Ipè e Ipè Harvest, la mielosa Robinia, la scura e alcolica Grako con sentori di caffè e cacao, la morbida Kogra all’avena, la corposa Buxus, la Hemlock con scorze di chinotto di Savona e coriandolo, la Blackfir con segale, la leggera e beverina Elm, la Koa luppolata, e altre produzioni stagionali. Orari pub: mercoledì-sabato 19,00-2,00.