Birrificio San PaoloIl Birrificio San Paolo, fondato a Torino nel 2008 da Maurizio Griva e Graziano Migliasso, è stato uno dei primi birrifici artigianali della città. Dal 2011 si affianca alla produzione il pub di via Airasca, punto di riferimento del quartiere San Paolo. Ogni birra nasce da un’attenta selezione di malti, luppoli, lieviti e dall’utilizzo di acqua trattata per ottenere le caratteristiche più adatte a ogni stile. La produzione comprende birre ad alta e bassa fermentazione, tra cui la vibrante Ipa Ipe, la Stout Cocoa, la Robinia al miele, la Belgian Strong Ale Hemlock e la Buxus, (una Helles Bock). Il brewpub propone una cucina artigianale con hamburger, panini e focacce interamente preparati in casa, farinate, primi piatti e specialità a rotazione come pastrami e ribs. La gestione di Graziano punta sulla qualità delle materie prime, sulla sperimentazione e sulla diffusione della cultura della birra artigianale, rendendo il locale un punto di riferimento per gli appassionati torinesi.
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Maestro del gusto dal 2012
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