Terre SparseL’azienda produce vini e trasformati di frutta e verdura utilizzando solo materie prime di propria produzione. Nata nel 2001, inizia le attività di trasformazione nel 2009 e nel 2018 l’affinamento dei vini in un balmetto a Borgo Franco d’Ivrea, dove dal 2022 si trova anche l’agriturismo Balmetto Terre Sparse.
Tra i vini bianchi si trova l’Erbaluce, realizzato utilizzando la criomacerazione (Mezzavilla) o la macerazione prolungata (Diverso), tra i rossi il Canavese Rosso (Frenesia), il Canavese Nebbiolo (Contacc) o Canavese Doc Rosso Balmetto® 2018 (vendemmia tardiva affinata in balmetto, una cantina centenaria che sfrutta i flussi di aria fresca proveniente dalle viscere della terra per mantenere la temperatura fresca e costante) e prodotti con i vitigni autoctoni il Neretto (Ne) o la Slarina (Essenne).
Inoltre l’azienda confeziona confetture classiche (di piccoli frutti e albicocche), succhi di frutta, antipasti e confetture speciali come pesche, amaretti e cacao, pere e cioccolato.
Tutti i prodotti si possono acquistare online oppure presso lo spaccio il giovedì e il venerdì dalle ore 15.00 alle 19.30.
