Terre Sparse

Terre Sparse

www.aziendaterresparse.it

Dal 2009 Diego e Franca Trompetto, con il figlio Matteo, coltivano sulla Serra Morenica alberi da frutto e uva per poi trasformarli nel loro laboratorio e nella cantina di vinificazione. Dal 2018 l’azienda ha ampliato la cantina iniziando l’affinamento dei propri vini in un balmetto – cantina centenaria che sfrutta i flussi di aria fresca dalle viscere della terra per mantenere sempre una temperatura fresca e costante – sito a Borgofranco d’Ivrea. L'azienda produce vini bianchi come l’Erbaluce, utilizzando la criomacerazione (Mezzavilla) o lo stile orange wine (Diverso), e rossi come il Canavese Rosso (Frenesia) o il Canavese Nebbiolo (Contacc). Matteo utilizza anche vitigni autoctoni come il neretto (Ne), la slarina (Essenne) e l’uva rara, vinificata in uvaggio con barbera e freisa (Liverghin) o come rosato (Rarissima). Inoltre l'azienda produce confetture classiche (piccoli frutti e albicocche), succhi di frutta, antipasti, salse e confetture speciali come pesche, amaretti e cacao o pere e cioccolato. Tutti i prodotti si possono acquistare online oppure presso lo spaccio aziendale il giovedì e il venerdì dalle ore 15.00 alle 19.30.
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