Turin Vermouth

Turin Vermouth

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Una realtà abbastanza giovane, nata nel 2012 da una passione del titolare per il vermut, gli amari e i liquori in generale. Ad esser prodotti per primi sono stati proprio i vermut, in versione Rosso, Rosè, Bianco e Dry, realizzati in Strada del Cascinotto con una base di vino Cortese, al quale vengono aggiunte le varie botaniche, provenienti da ogni parte del mondo. Queste sono sminuzzate e tramite un innovativo processo di estrazione a pressione, con soluzione idroalcolica e una successiva spremitura, danno origine all’estratto con gli aromi e i sapori necessari per essere aggiunti al vino. Questi vermut base, riconoscibili dal marchio Drapò, riposano almeno cinque settimane in serbatoi di acciaio; il Drapò Gran Riserva è un rosso che riposa per otto mesi in barrique francesi. Inoltre ci sono il Gin Balon, il Ginep (aromatizzato al genepì), un bitter per la mixology, il fernet con all’interno la menta di Pancalieri e l’amaro Black Note, agrumato e speziato. A completare la gamma il limoncello Anita, con scorze di limone Interdonato di Messina Igp, il Mirto Bellu (con mirto rosso sardo), e il Barolo chinato.

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