Birrificio La PiazzaGuidato dal mastro birraio Riccardo Miscioscia il Birrificio la Piazza è una delle realtà più popolari e di successo della piazza dei Mestieri, luogo di formazione e di aggregazione sociale aperto nel 2004 nel quartiere San Donato. Qui si trova il cuore pulsante del progetto, che è da un lato un pub – con una buona cucina di panini, focacce, fritti e piatti gustosi – dall’altro un centro di produzione di birra artigianale. Tra le birre più identitarie c’è la Chellerina, una lager che aspira a diventare la “birra tipica di Torino”, grazie a una ricetta che si rifà a quella diffusa nelle birrerie storiche della città, mentre la loro birra più premiata è l’American Jasper, una birra dal gusto potente, di ispirazione tedesca con una luppolatura all’americana. All’inizio del 2026, grazie alla sinergia con l’impresa sociale Terza Settimana, La Piazza ha raddoppiato aprendo, in via Perosa 32/a, un nuovo locale di birra e cucina, che dialoga con le altre realtà del complesso, dai bagni pubblici degli anni Trenta al social market dedicato ai più bisognosi.
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Maestro del gusto dal 2008
