Le Valli di Lanzo sono la cornice di questo progetto che prende piede a Mezzenile ormai 26 anni fa. La volontà di dedicarsi all’arte del cioccolato e alla ricerca delle migliori materie prime è quella di Stefano Poretti che oggi, con la moglie Silvia Braconi, porta avanti questo luogo del gusto. I gianduiotti sono realizzati a mano, ma qui si viene anche per i Quadretti Poretti, il Chocoaperitivo e le originali sculture che vengono realizzate per eventi e festività. Sono celebri le uova di Pasqua e le forme delle lavorazioni di cioccolato che spesso riprendono le sembianze di animali (come i toporetti), ma anche l’ottima cioccolata calda da passeggio servita nei mesi autunnali e invernali. E poi creme spalmabili fondente e nocciole o solo fondente, e in estate buoni gelati con coni preparati al momento con cioccolato sempre fondente e mandorle caramellate. L’arte del decoro è un segno distintivo di Poretti con cui sigilla le lavorazioni al cioccolato che comprendono certo le uova di Pasqua ma anche torte, scatole di cioccolato ripiene di cioccolatini misti o le differenti tavolette proposte nel negozio.
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Maestro del gusto dal 2006
