É in programma per l’autunno un nuovo percorso di didattica con degustazione in collaborazione con Eataly Torino. Il corso si svolge in n. 4 appuntamenti differenti con unico filo conduttore: la variabile Tempo. Il programma del corso è il seguente:
SABATO 14 OTTOBRE – Orario: dalle ore 16:00 alle ore 18:30
IL TE’: STAGIONI, RACCOLTA E INFUSIONE
Un appuntamento introduttivo che tiene conto sopratutto della stagionalità del tè, cioè quell’ingrediente nascosto e poco considerato che combinato con le tecniche di lavorazione regala qualità completamente differenti dello stesso tè.
SABATO 21 OTTOBRE – Orario: dalle ore 16:00 alle ore 18:30
TE’ ROSSI E TE’ VIOLA DALLE FORESTE DELLO YUNNAN
Lo Yunnan e le sue foreste senza tempo, le raccolte selezionate da alberi selvatici, etnie e tradizioni immutate. Un viaggio tra i Tè rossi, i Tè Pu Erh maturati fino al Purple Tea, il rarissimo Tè Viola nel raccolto autunnale.
SABATO 11 NOVEMBRE – Orario: dalle ore 16:00 alle ore 18:30
TEA TASTING TRIP
Un appuntamento tecnico: con il Tea Tasting si affronta il tema della sensorialità che diventa meno complicato se combinato con alcune informazioni che sicuramente conosciamo ma altrettanto sicuramente ignoriamo, e con altre informazioni o suggerimenti che solo la variabile Tempo può regalare.
SABATO 18 NOVEMBRE – Orario: dalle ore 16:00 alle ore 18:30
LA TRADIZIONE DEL TE’ PASSA ANCHE …PER TORINO
Appuntamento dedicato al tè come ingrediente della tradizione o delle ricette storiche fino ad oggi
Ma non solo: il tè diventa ingrediente nelle nostre preparazioni, sopratutto le salate. Quali sono i tè che meglio esaltano i nostri piatti? Quali le ricette più facili?
Queste domande trovano risposte originali, ma come spesso capita qualcuna delle risposte è ordinata nei cassetti di casa…o di Casa Reale quando Torino era ancora la capitale d’ Italia. Apriamone qualcuno e chiudiamo così l’appuntamento con qualche curiosità sui pranzi e i pomeriggi invernali nella Torino dell’800
E’ possibile partecipare ai singoli appuntamenti.
Costo singolo corso: 30.00€
Costo corso completo: 120.00 € Eataly Torino premia con un elegante gadget chi partecipa al corso completo
ISCRIZIONE AI CORSI:
online: https://www.eataly.net/it_it/il-tempo-del-tea-eve13613
Eataly Torino in Via Nizza, 230 – Box informazioni
orario di apertura 10:00/22:30