L’azienda nasce nel 2020 dalla passione di Eva Collini per l’olio extravergine di oliva di qualità. Il piccolo negozio torinese è dedicato alla scoperta di produttori artigianali provenienti da diverse regioni italiane, selezionati per l’eccellenza delle loro produzioni e il rispetto del territorio. L’olio non è solo in vendita ma è anche protagonista di degustazioni guidate e assaggi che permettono di coglierne profumi, aromi e caratteristiche attraverso semplici abbinamenti gastronomici. Accanto agli extravergini trovano spazio vermut torinesi, vini di piccoli produttori, conserve, salse, sottoli, biscotti e altri prodotti legati al mondo dell’olio. Il locale propone inoltre aperitivi a tema e incontri di degustazione (sia in negozio sia in altre sedi) con l’obiettivo di diffondere la cultura dell’olio e insegnare a riconoscere un extravergine di qualità. Evo di Eva è oggi un punto di riferimento per chi desidera conoscere e acquistare prodotti selezionati, valorizzando le eccellenze dell’artigianato agroalimentare italiano.
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Maestro del gusto dal 2024
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