Monte Agri Bio

Monte Agri Bio

www.monteagribio.com

Come contemplare diverse passioni come quella per la montagna, per l’agricoltura, per la cucina e per i prodotti genuini? Questa è la domanda che si è posto Silvio Montesini alla quale, nell’aprile del 2016, ha dato una risposta definitiva partendo da zero e aprendo una piccolissima realtà di agricoltura montana poco sopra Bussoleno, a circa 650 metri di altitudine, sulla strada che porta ai Rifugi Amprimo e Toesca, nel Parco Naturale Orsiera-Rocciavrè. Ha recuperato un antico casolare di montagna, mantenendone le caratteristiche originali, dove c’era il fienile ha creato un piccolo laboratorio e ha iniziato a lavorare alcuni appezzamenti di terreno abbandonato per renderlo coltivabile. Qui nel giro di pochissimi anni ha iniziato a produrre ciliegie, piccoli frutti di stagione, ortaggi e patate, piante aromatiche, che poi trasforma in ottime confetture, in delicati preparati agrodolci e altro ancora. Con l'aiuto di una distilleria locale prepara liquori di montagna. È certificata biologica, utilizza tecniche biodinamiche durante i vari processi di coltivazione e molto del lavoro è svolto manualmente. Aperto previo appuntamento telefonico.
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