Mulino di Piova

Mulino di Piova

www.mulinodipiova.it

Alla confluenza del torrente Piova con il fiume Orco sorge questo antico mulino, rilevato dalla famiglia Pagliero nel 1911. Oggi è Giorgio Pagliero a gestire l’attività che produce svariati tipi di farine privilegiando le materie prime locali e la macinazione a pietra, che rende la farina migliore in quanto germe e crusca si amalgamano perfettamente.

Tra i prodotti troviamo innanzitutto le farine di mais come quella di pignoletto rosso, la taragna con grano saraceno e la polenta novembrina con farina di castagne. Il Mulino di Piova inoltre macina orzo, farro, segale, grano duro, grano tenero e grano saraceno.

Dal 2018 l’azienda produce, con le proprie farine, nel nuovo forno, vari tipi di pane a base di lievito madre e pasticceria secca artigianale, privilegiando l’utilizzo di materie prime locali.

Accanto al mulino, trovate il punto vendita dove si possono acquistare altri prodotti tipici canavesani e piemontesi di altre aziende.

Aperto da martedì a giovedì solo la mattina, venerdì e sabato tutto il giorno.