Cascina Amaltea

Cascina Amaltea

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Piante di mirtillo e fragole, filari di lamponi e di ribes, nocciole, gelsi bianchi e neri sono tutti coltivati utilizzando antiche tecniche naturali, come l’irrigazione controllata o la pacciamatura vegetale. Lo stesso metodo che viene usato per la coltivazione delle verdure che, insieme alla frutta, sono trasformate in azienda con tecniche innovative che mantengono intatti colore, sapore e qualità organolettiche. Si producono composte classiche (fragola, ciliegia, frutti di bosco) ma anche sfiziose (come pere e cioccolato o mele e liquirizia), succhi di frutta di stagione e conserve di verdure (antipasto piemontese, melanzane sott’olio, zucchine in agrodolce). A completare l’offerta troviamo una serie di specialità sfiziose come l'Ajet e la confettura di petali di rosa (per i formaggi freschissimi), le salse di frutti rossi e di mirtillo (per formaggi stagionati), la composta di pere e zenzero (per salumi affumicati), la gelatina di lavanda (per caprini freschi). Ma solo da quest’anno potrete trovare anche prodotti essiccati come i pomodorini, oppure tiglio e limonaria per infusi. Aperto dal lunedì al sabato con il seguente orario: 08.00-12.30 e 16.00-19.30.
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