Rintracciabilità, ritiro e richiamo

Relatore: Dott. Paolo Vittone

Argomenti del video

  • La rintracciabilità garantisce la sicurezza di un prodotto alimentare?
  • Che differenza c’è tra ritiro e richiamo di un prodotto dal mercato?
  • Come faccio ad avvisare la mia cliente, quando si tratta di consumatori finali?
  • Quando devo comunicare il problema all’autorità competente?
  • Devo gestire la rintracciabilità solo degli alimenti?
  • Posso utilizzare la tracciabilità anche per obiettivi differenti da quanto richiesto dal Re. 178/02?
  • Esiste della modulistica specifica cui debbo fare riferimento?
  • Dove trovo le informazioni sulle allerte alimentari, sugli avvisi di sicurezza e sui richiami