Una serata in cui i sapori si intrecciano e si rincorrono.
Giovedì 24 gennaio alle 20.30, gli spumanti della Cantina Produttori Erbaluce di Caluso, il Vermouth Riserva Carlo Alberto e la cucina di Flutz daranno vita a un gioco di rimandi e richiami pieni di gusto, dal calice al piatto.
Accompagnati in questo percorso goloso da Alessandro Felis, giornalista e critico enogastronomico, una cena speciale da Flutz, che vede protagonista l’Erbaluce nelle sue declinazioni più intriganti: un vitigno capace di sprigionare sapori e sentori che dai calici si ritroveranno, in avvolgenti e affascinati duetti, in ogni piatto.
IL MENU
• Castagna e lardo, polvere di rosmarino croccante;
Crema di zucca, pepe rosa e polvere di amaretto;
Tomino verde
• Carpaccio di ricciola su letto di misticanza, melagrana e aneto e pepe di Sichuan
• Battuta di Fassone, cialda di Parmigiano Reggiano al cardamomo e foglia di salvia
• Brownies al fondente, fava di Tonka e gelato alla vaniglia Bourbon con zeste di arancia caramellate
• Caffè
Ogni piatto verrà abbinato a uno Spumante della Cantina Produttori Erbaluce di Caluso o a un Vermouth Riserva Carlo Alberto.
Per partecipare a Erbe, spezie ed Erbaluce, al costo di € 25.00, è necessaria la prenotazione chiamando il numero 366 4971368 oppure via mail all’indirizzo diego@flutz.it