The Tea

Storico riferimento per il tè a Torino, in pieno centro cittadino poco lontano dal mercato di Porta Palazzo. Il locale è all’interno di un’antica torrefazione che già a fine Ottocento smerciava miscele di differenti qualità inondando il negozio di un inebriante profumo di caffè tostato. Oggi invece Claudia Carità propone tè provenienti da tutto il mondo, oltre ad accessori, filtri, spezie e anche buon caffè. Dal tè bianco al tè verde, dal tè nero ai wulong, fino al pu’er, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Il tè bianco è da sempre riconosciuto come la varietà più pregiata perché è costituito dalle sole gemme apicali: oltre a ottime qualità cinesi in negozio si può acquistare anche il Nepal White Shangri La, un tè bianco himalayano raro e delicato che nasce tra le montagne nepalesi. Tra le centinaia di referenze dedicate al tè ecco anche spuntare dei veri e propri peccati di gola come i crunchy al matcha, confetture, salse, dorayaki, i rice cracker giapponesi o ancora biscotti tradizionali del Piemonte come il Garibaldi e le paste di meliga o le arachidi con wasabi.

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Maestro del gusto dal 2012

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