The Tea

The Tea

www.thetea.it

Uno scrigno antico con un aggiornato cuore tecnologico: l’insegna riporta ancora la scritta «Torrefazione moderna» risalente a fine Ottocento quando qui già si tostava il caffè. E ancora oggi la piccola bottega storica, di fianco al Palazzo Civico, nel centro storico di Torino, è una frequentata caffetteria. Ma da qualche anno Claudia Carità, ultima generazione della famiglia che gestisce il locale dal 1983, ha puntato tutto sul tè diventando un punto di riferimento per la città, e non solo. Claudia è un’ambasciatrice della cultura del tè e collabora con la didattica di Eataly e con il Museo di Arti Orientali. Il ricchissimo catalogo online propone centinaia di referenze, dal Giappone e dalla Cina, da Ceylon e dalla Tailandia, dal Nepal e dall’India e da altri paesi ancora. Tante le chicche, tra tè rari ottenuti secondo metodi tradizionali immutati nel tempo o raccolti da alberi antichi di foresta, con vita media 200-500 anni. Poi Purple Tea, tè Giallo, come i diversi gradi di invecchiamento di Pu’er sono alcune delle rarità presenti nella nuova selezione. Chiuso la domenica.
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