Il territorio torinese vanta una lunga tradizione nella raccolta, commercializzazione e trasformazione delle piante officinali.
Le specie erbacee più note e diffuse nelle montagne e nei fondovalli piemontesi sono l’Arnica, l’Assenzio Gentile, la Camomilla, La Genziana maggiore, l’Iperico, la Lavanda, l’Artemisia (da alcune delle sue specie di ricava il liquore Gènèpi).
Il liquore Gènèpi viene prodotto esclusivamente con 3 specie della pianta Artemisia (ne conta più di 200!): Artemisia spicata, mutellina e glacialis.
Il Génépi Bianco viene prodotto con fiori spontenei di Artemisia spicata, il cosiddetto “Génépi maschio”.
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