La Tosca di Serra RiccardoAperta a Torino nel 2011 da Riccardo Serra, nasce da una tradizione familiare nel settore del gelato artigianale. Produce gelati senza preparati industriali, utilizzando solo ingredienti naturali e di alta qualità: latte e panna provengono da allevamenti piemontesi, la frutta di stagione da produttori locali, la nocciola è Piemonte Igp, il pistacchio siciliano e il cioccolato fondente è di Ziccat (Maestro del Gusto). Un elemento distintivo è la maturazione di 24 ore delle basi prima della mantecazione, tecnica tramandata dalla famiglia per garantire un gelato più cremoso e digeribile. L’offerta comprende gusti come il bonet, il Tosca o il gianduia e specialità stagionali come il Vissi d’arte, sorbetti, granite siciliane e proposte senza latte. Un simpatico dehors su via Cibrario permette di consumare il gelato comodamente seduti. Alla gelateria si affianca una caffetteria che propone prodotti di altri Maestri del Gusto torinesi. La qualità delle materie prime e l’attenzione al territorio hanno portato La Tosca a ottenere prestigiosi riconoscimenti. Chiuso il lunedì.
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Maestro del gusto dal 2016
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