Come diventare Maestro del Gusto
IL PROGETTO
Il progetto è rivolto alle attività agroalimentari medio-piccole e piccole di Torino e provincia – siano esse aziende agricole, commerciali o artigianali – con almeno due anni di attività allo scadere del termine ultimo (giugno 2023) per la presentazione delle candidature.
La partecipazione per le aziende è gratuita.
LA SELEZIONE
La Camera di commercio di Torino, avvalendosi anche delle indicazioni delle associazioni di categoria provinciali, raccoglie tutte le segnalazioni pervenute e, in stretta collaborazione con il suo Laboratorio Chimico e Slow Food, redige l’elenco delle aziende candidate al riconoscimento.
Alle aziende si richiede il rispetto dei requisiti di legge sull’igiene e sicurezza dei prodotti alimentari. Tali requisiti sono verificati nel corso di una o più visite effettuata dal Laboratorio Chimico, secondo le modalità indicate nel DOCUMENTO TECNICO 2022.
Le aziende candidate che ottengono il parere positivo di Slow Food e del Laboratorio Chimico superano la selezione: sono quindi inserite nell’elenco che raccoglie i Maestri del Gusto di Torino e provincia.
Le aziende che si candidano al riconoscimento devono essere in regola con il pagamento del Diritto annuale camerale.
La selezione conclusa nel 2022
L’edizione 2022 del progetto ha portato al riconoscimento di Maestro del Gusto 222 aziende del Torinese, in carica per il biennio 2023/2024.
LE CANDIDATURE PER LA SELEZIONE 2024
Per candidare la propria azienda all’edizione 2024 della selezione è necessario:
⇒ Visionare il DOCUMENTO TECNICO (nuovo documento disponibile dalla primavera 2023), che descrive la procedura di selezione e specifica i requisiti richiesti
⇒ Visionare l’ INFORMATIVA MAESTRI in materia di trattamento dei dati personali
⇒ compilare la SCHEDA DI PRESENTAZIONE (disponibile dalla primavera 2023)
⇒ inviarla all’indirizzo email sviluppo.filiere@to.legalmail.camcom.it
⇒ Invio candidature da circa metà aprile a fine maggio 2023. Le date precise saranno comunicate a breve.
Non inviare candidature prima della data di apertura o oltre la data di chiusura delle candidature perché non saranno prese in considerazione.
Si precisa che le aziende che si sono candidate nella/e scorsa/e edizione/i, ma non hanno superato la selezione, devono ripresentare la SCHEDA DI PRESENTAZIONE entro i termini sopra indicati.
Le aziende già premiate nella scorsa edizione NON devono compilare la SCHEDA DI PRESENTAZIONE 2024. Saranno ricontattate d’ufficio dal Settore Sviluppo e Valorizzazione Filiere della Camera di commercio di Torino per rinnovare la loro adesione tramite l’invio dell’apposita SCHEDA DI ADESIONE dedicata alle aziende già premiate..
DURATA DEL RICONOSCIMENTO
La selezione ha cadenza biennale: le aziende si possono fregiare del riconoscimento per i due anni successivi alla premiazione che avviene alcuni giorni prima della manifestazione Terra Madre Salone del Gusto di Torino. Durante la premiazione sono consegnati i materiali promozionali realizzati per comunicare l’appartenenza dell’azienda al progetto Maestri del Gusto di Torino e provincia.
I Maestri, nei due anni di validità del riconoscimento, sono coinvolti in un ampio programma di azioni promozionali mirate quali degustazioni o partecipazioni in occasione di eventi enogastronomici, fiere e manifestazioni sotto l’egida dell’ente camerale torinese.