Nonostante gli studi in Scienze Politiche, Giuliano Bosio ha scelto di restare sulle colline di Almese e di recuperare antichi terreni coltivati a vigne e uliveti, seguendo la tradizione contadina ereditata dalla famiglia. Nel 2003 nasce così la sua piccola azienda agricola a conduzione familiare, situata in una zona particolarmente vocata grazie all’ottima esposizione.
Per tutelare biodiversità ed equilibrio naturale, i terreni non sono sfruttati in modo intensivo e tutte le lavorazioni sono svolte a mano, con rese più basse ma finalizzate alla qualità.
La produzione prevede vini autoctoni della Val di Susa e oli ottenuti da olive leccino e peranzana. Nei vini si distinguono alcune etichette realizzate con baratuciat al 100%: tra i fermi Gesia Veja, Autvin, poi un passito, A Passeggio, e un Metodo Classico, Cin Cin Nato. Inoltre, c’è un’etichetta con 100% becuet, El Prussian, una con il 40% di avanà e il 60% di becuet, Le Mute, e un rosato da nebbiolo e baratuciat, Una Tantum. Tutti i prodotti sono apprezzati anche a livello nazionale e internazionale.
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Maestro del gusto dal 2024
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