BoettoLa macelleria Boetto è un’attività a conduzione familiare gestita da Sandra Boetto insieme ai figli Fabrizio e Daniele, con le rispettive mogli. L’azienda è apprezzata per la qualità delle carni, per la sapiente frollatura e per la lavorazione artigianale. La carne bovina proviene esclusivamente da capi piemontesi allevati nel territorio e macellati direttamente dall’azienda. I tagli sono quelli tradizionali ma non mancano specialità come bresaole e mocette bovine. Il reparto gastronomia propone anche prodotti preparati in casa come vitello tonnato, peperoni con bagna caoda, agnolotti di carne e le tradizionali cipolle ripiene. Sono inoltre disponibili i polli di Barge, carni suine piemontesi e numerosi salumi. Una particolarità dell’attività è l’allevamento di trote, vendute fresche, in filetto, deliziosamente affumicate oppure trasformate in hamburger. Nel negozio si trovano anche formaggi del territorio, farine locali e una selezione di vini scelti con cura.
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Maestro del gusto dal 2012
