“Tasta” è una parola piemontese che significa assaggia, gusta: Mauro Schiavo e la sorella Enrica hanno trasformato la macelleria di famiglia in un luogo moderno, dove sperimentare abbinamenti gastronomici, per gli amanti del barbecue all’americana.
Insieme alla vitella di Fassona e ai polli allevati all’aperto senza antibiotici, sono disponibili tagli dalla forte marezzatura come angus irlandese, picanha e scottone bavaresi, frollate fino a 35 giorni. Dalla passione di Mauro per la mixology, nasce il gin tutto italiano Bugin concepito per valorizzare gli abbinamenti con la carne, da cui deriva la linea di cocktail rub, la linea per marinare la carne e aromatizzare i salumi tra cui lardo al Martini, pancetta allo spritz, lonzino al gin tonic e salame al gin. Della stessa linea, drink in gelatina analcolici da abbinare ai formaggi. Dal 2023 si producono anche salse, tra cui Cuba libre e Negroni sauce e il nuovo ketchup all’aglio nero. Ampia la produzione di antipasti, dolci e piatti pronti, ottimi gli agnolotti farciti con carne BBQ. Nell’accogliente dehors, ricco calendario di degustazioni dedicate agli abbinamenti tra carni e distillati.
++
Maestro del gusto dal 2020
Qui trovi anche i prodotti di Boutic Caffè – Grado Plato – Balbiano e Rossotto – Pariani.
