Il Dolce Canavese

logo-il-dcLa pasticceria è scienza e materia prima, e Il Dolce Canavese interpreta in modo egregio queste regole. Si parte da prodotti di altissima qualità, non sempre facili da trovare: farine da antiche varietà di mais canavesano macinate a pietra, burro da panna fresca, lievito madre, nocciole Igp e uova solo di allevamenti locali. Per il resto, il segreto è l’amore con cui tutto è preparato e che si percepisce assaggiando le fantastiche specialità che sono davvero tante: dai classici nocciolini di Chivasso, prodotti con l’antica ricetta, alla torta di nocciole originale che non prevede uso del lievito, dai brut e bon, alle paste di meliga, dal torrone ai canestrelli alla vaniglia bourbon. Oltre alle proposte che variano spesso durante l’anno, vale la pena di citare i krumiri, i torcetti, i tirà (dei genuini e leggeri biscotti da tè). Grande attenzione è data anche alle ricette innovative come con i biscotti all’olio extravergine. Chiuso la domenica.

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