Borgiattino Formaggi

Borgiattino a Torino fa rima con formaggi, fin dal 1927. I membri della famiglia hanno avuto varie sedi ma Corso Vinzaglio è il luogo dove tutto ebbe inizio con Carlo Borgiattino, il fondatore. Qui, da venticinque anni, l’attività prosegue con la famiglia Guidotti che negli ultimi anni, accanto alla consueta ampia e accurata selezione di formaggi ha aggiunto l’offerta di gastronomia e soprattutto l’attività ristorativa (una cinquantina di coperti fra interni e dehors). In questo ambito sono tantissime le settimane a tema: possono essere dedicate ai formaggi della Svizzera e della Francia, alla bagna cauda come agli antipasti piemontesi. Naturalmente Borgiattino rimane un indirizzo privilegiato per chi è in cerca di qualche chicca caseraria: l’offerta può arrivare fino a 130 tipologie, dai grandi formaggi d’alpeggio piemontesi (bettelmatt, castelmagno, fontina, plaisentif, toma di capra di Sansicario, toma della Valchiusella, blu del Moncenisio) allo shropshire scozzese, dal comté al morbier.

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Maestro del gusto dal 2006

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