Angolo del Buongustaio di Messaglia & C.

Angolo del Buongustaio di Messaglia & C.

L’Angolo del buongustaio è stato aperto dalla famiglia Messaglia alla metà degli anni Ottanta. Da subito si è distinto per l’ampia varietà dell’offerta, tale da coprire tutte le portate di un buon pranzo. Il segreto della qualità sta tutto nella scelta delle materie prime, soprattutto locali, fornite da piccoli produttori vicini. Il resto lo fa l’abilità della trasformazione e il ricorso in gran parte a ricette tradizionali, dalle più semplici alle più elaborate. Provate la deliziosa semplicità delle zucchine in carpione (ma anche le strepitose uova carpionate) dei salatini o ancora delle paste di meliga fatte con farina di mais ottofile. Poi potete passare ai classici primi piemontesi: grande selezione di paste ripiene, la classica battuta di fassone, polpettoni di carne o di verdure, ma troverete anche una straordinaria insalata di polpo di scoglio o il tonno in crosta di pistacchio di Bronte. Tante insalate e poi un dolce finale con bonet, panna cotta e torcetti. Chiuso il mercoledì pomeriggio.

Ciriè