Dopo anni trascorsi a viaggiare tra Mediterraneo, Africa e America, Giulia Guastella ha scelto di tornare alle proprie radici valsusine, stabilendosi a Borgone di Susa. Qui, nel 2019, ha aperto una gelateria artigianale: lungo la statale 25, in direzione Susa, si trovano il laboratorio e la bottega che ospita anche una selezione di eccellenze della Valle. Il gelato nasce da ingredienti di alta qualità, come il latte di una cascina locale, uova biologiche e frutta fresca di stagione, dai lamponi alle ciliegie, dalle pesche alle susine, fino a cachi, castagne, fichi e pere. Accanto ai grandi classici come il cioccolato fondente senza latte o la nocciola, spiccano gusti che valorizzano il territorio, come i canestrelli di Vaie e le paste di meliga. Nel laboratorio di pasticceria si realizzano torte, crostate e biscotti artigianali. Attenta alla sostenibilità e sempre animata dallo spirito del viaggio, Giulia partecipa regolarmente a fiere e mercati della Valle con i suoi caratteristici mezzi bianchi e blu, attrezzati per servire il gelato anche fuori bottega.
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Maestro del gusto dal 2022
